La Canela y La Miel

Esta informacion la postearon en Facebook me parecio increible y es por eso que la posteo en mi blog

CANELA & MIEL

Canela y miel son las únicas substancias alimenticias en el planeta que no se echan a perder ni se pudren. Aunque su contenido se puede convertir en azúcares, de todas formas la miel siempre es miel.

Si la miel se deja por largos períodos de tiempo en un lugar oscuro se cristalizara. Cuando esto pase abra la tapa y con el calor de agua hervida, déjela derretirse. La miel estará tan buena como cuando nueva.
Nunca hierva la miel ni la ponga en el microondas, de esta manera se matan sus enzimas. La canela y la miel (y esto no les gustara a las compañías de medicamentos) , pueden curar muchas enfermedades.
La miel es producida por la mayoría de los países del mundo. La ciencia acepta a la miel como un medio muy efectivo para tratar enfermedades. La miel puede ser utilizada sin dar efectos secundarios y tomada en la dosis correcta, aunque sea dulce, no afecta a los diabéticos.
'Weekly World News'. Una revista en Canadá (17.01.1995) produjo una lista de enfermedades que pueden ser curadas con miel y canela:

- Enfermedades del Corazón

Haga una pasta de miel y canela, aplique todas las mañanas en pan, en vez de mermelada y cómala regularmente como parte del desayuno. Esto reducirá el colesterol en las arterias y prevendrá en el paciente ataques al corazón. Además, aquellos que ya hayan pasado por un ataque al corazón, si siguen este proceso, estarán protegidos de sufrir un siguiente ataque al corazón. El uso regular de estas substancias ayuda a retener el aliento sano y a fortalecer el músculo y el movimiento rítmico del corazón.
En Estados Unidos y Canadá, varios asilos de ancianos han curado con mucho éxito pacientes que cuyas venas han perdido flexibilidad y se han tapado. La miel y la canela las revitalizan.

- Artritis

Pacientes con artritis pueden tomar diariamente por las mañanas y las noches una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharada pequeña de canela en polvo. Si se toma regularmente incluso la artritis crónica puede ser curada. Recientes investigaciones por la Universidad de Copenhagen demostraron que aquellos doctores que trataron a sus pacientes con una mezcla de una cucharada de miel y media cucharadita de canela antes del desayuno, corroboraron que en una semana, de 200 pacientes, 73 ya no sentían dolores artríticos y al mes, casi todos los pacientes que no podian ni caminar o moverse por los dolores, se movían sin sentir dolores.




- Digestión

La canela esparcida en dos cucharadas de miel tomadas antes de las comidas pueden reducir la acidez y digerir hasta los alimentos mas pesados. La miel tomada con canela también ayuda a curar el estómago, aclara y hasta cura úlceras completamente. Estudios hechos en India y Japón revelan que la miel y la canela reducen el gas en el sistema digestivo.


- Catarros y Resfríos

Un científico en España ha comprobado que la miel contiene un ingrediente natural que mata los gérmenes de la influenza y que protege a los pacientes del catarro. Aquellos que sufren de severo resfrío pueden tomar una cucharada de miel tibia con 1/4 de cucharadita de canela por espacio de tres días. Este proceso cura cualquier resfrío y aclara la sinusitis.


- Longevidad

El té hecho con miel y canela, tomado regularmente disminuye los daños causados por la edad avanzada en los tejidos. Tome cuatro cucharadas de miel, una de canela en polvo y tres tazas de agua hirviendo para hacer un te. Tome un cuarto de taza, tres a cuatro veces al día. Mantiene a la piel fresca y disminuye los daños causados por el envejecimiento de tejidos y radicales libres, alargando el período de vitalidad.



- Infecciones de la Vejiga

Tome dos cucharaditas de canela en polvo y una cucharada sopera de miel en un vaso de agua tibia y bébalo normalmente. Destruirá los gérmenes en la vejiga



- Colesterol

Dos cucharadas miel y tres cucharaditas de canela en polvo mezcladas con 16 onzas de te administrados a un paciente con altos niveles de colesterol, redujeron sus niveles en la sangre un 10 por ciento en las primeras dos horas del tratamiento. Como mencionado anteriormente para pacientes artríticos, si tomado tres veces al día, cualquier enfermedad de colesterol crónica es curada. De acuerdo a la información en esta revista, la miel pura tomada como alimento a diario ayuda a reducir el colesterol.



- Sistema Inmunológico

El uso diario de miel y canela en polvo fortifica al sistema inmunológico y protege al cuerpo de bacterias y virus. Científicos han encontrado en la miel varias vitaminas e hierro en grandes cantidades.
El uso constante de la miel fortifica las células blancas de la sangre y protege de enfermedades.


- Espinillas

Tres cucharadas de miel y una de canela en polvo, haciendo una pasta, se puede aplicar a espinillas antes de dormir, lavándose al siguiente día con agua tibia. Si se realiza por dos semanas, desaparecerá espinillas
desde la raíz.


- Infecciones de la Piel

La aplicación de miel y canela en partes iguales en las partes afectadas curan el eczema y todo tipo de infecciones de la piel.


- Cáncer

Recientes estudios en Japón y Australia han demostrado que canceres avanzados de estómago y huesos han sido totalmente curados. Pacientes sufriendo de estos canceres deberán tomar diariamente una cucharada de miel y una de canela por espacio de un mes tres veces al día.





- Fatiga

Estudios han comprobado que el contenido de azúcar en la miel ayuda y no debilita la cantidad de fuerza en el cuerpo. Personas de la tercera edad que toman miel y canela en partes iguales, están más alertas y son mas flexibles. El Dr. Milton, que ha hecho la investigación, dice que un vaso con una cucharada de miel y espolvoreado de canela todos los días al levantarse y a las tres de la tarde, cuando la vitalidad del cuerpo empieza a disminuir, incrementa la vitalidad del cuerpo en el espacio de solo una semana.




- Halitosis, (Mal Aliento)

Personas en Suramérica suelen hacer gárgaras con una cucharada de miel y canela en agua caliente, conservando el aliento fresco por todo el día.

- Pérdida del Sentido del Oído

A diario, miel con canela en partes iguales ayuda a reparar tejido dañado de los oídos. Quien no recuerda en su niñez haber comido pan tostado con mantequilla y canela..

Como Limpiar su Colchon

Esta Idea fue sacada de la web apesar que yo la practicaba hacia ya mucho tiempo gracias a una señora que me la enseño cuando mis hijos eran pequeños y asi para que mi colchon siempre estubiera fresco y oloroso, es muy facil y se las recomiendo

Todo lo que necesitas es el bicarbonato de sodio y el aceite esencial de tu elección. Puede ser: Lavanda, canela, eucalipto, romero, limón, manzanilla, tomillo,o cualquier otro aceite essencial de tu preferencia .

Cantidades:

1 taza de bicarbonato de sodio

4 gotas de aceite esencial

Instrucciones:
- Combina estos dos ingredientes en un recipiente tapado y agita.
- A continuación, tamizar a través de un colador o tamiz sobre toda el área del colchón.
- Dejar reposando en el colchón durante aproximadamente una hora.
- Usar aspiradora para retirar el bicarbonato.

El bicarbonato de sodio ayuda a eliminar la humedad y la suciedad profunda. Se desodoriza y deja el colchón con olor fresco y limpio.
Deja la habitación y el colchón con un aroma limpio y refrescante, sin embargo, sólo asegúrate de que si tienes tiles,pisos de madera, o pisos laminados, estar preparada para barrer o pasar el vacum ( que es mas rapido), porque vas a tener polvo tirado en el suelo después de todo el proceso.

Puedes hacer este procedimiento una vez cada mes para lograr tener un colchón siempre fresco, desinfectado y con un lindo olor.

La Mariposa, Flor Nacional Cubana

Su nombre científico es Hedychium Coronarium Koenig de la familia de las Zingiberáceas (alpiniáceas).

Esta planta, conocida también como caña de ámbar, fue declarada flor nacional por una comisión de botánicos y jardineros el 13 de octubre de 1936.

Sus tallos llegan a medir medio metro de altura y sus hojas lanceoladas y envainadas, protegen su flor delicada de pétalos suaves, como alas de mariposas.

Sus flores bellas y blancas se destacan por la intensidad del perfume, la delicadeza de sus pétalos y lo inmaculado de su color.

Esta hermosa planta generalmente florece abundante en los meses de lluvia y se reproduce por rizomas directamente plantados en el terreno.

Su nombre resulta del parecido al insecto lepidóptero. No es endémica de Cuba, sino de Asia, pero en las fértiles márgenes de ríos y arroyos, así como en otros lugares húmedos, se ha favorecido por el agradable clima y se ha adaptado maravillosamente al suelo cubano siendo asi que se cultiva en Jardines y patios de toda la isla
La Mariposa fue elegida, debido a que su blancura ya representa la pureza de los ideales independentistas, es símbolo de la paz, es un elemento presente en las franjas de la insignia nacional, así como la forma de su flores unidas al tallo central también son simbólicas de la unión de los cubanos. Es también paradigma de la gracia y la esbeltez de la mujer cubana y según la tradición oral, se cuenta que durante las guerras de independencia, en estas flores prendidas en velos y mantones, se escondían mensajes para el ejército libertador.

Alberto Boix Comas decía sobre ella a principios de la década de 1950.

“Cuba tiene en la Caña de Ambar comúnmente conocida con el nombre criollo de Mariposa a su Flor Nacional. Junto a los emblemas sagrados en que los pueblos de América encarnan la expresión de su soberanía, de su independencia y su libertad, junto a su bandera, a su escudo y a su himno nacional ponen todos y cada uno de ellos a una flor, que es expresión de su espíritu delicado, de su alegre vivir y del optimismo con que miran el mañana indescifrable, pretendiendo con ello los pueblos de hoy al igual que los de antaño, simbólicamente expresar, a través de las lindas flores, los pensamientos que enaltecen.

“Cuba, la que es la "tierra más hermosa" por ser el jardín eterno de Madre Natura, la que es el embeleso del que canta y del que ríe, del que sufre y del que llora, del que ama y que trabaja, no podía quedarse sin elegir, entre sus mil y mil filigranas de jardines y vergeles, de sus montes y sus campos una flor que de todas fuera señora y reina y en la que personificar pudiera la grandeza que aureola la blancura de la estrella solitaria de su plácida bandera, el perfume de su historia y de sus glorias y la forma delicada de sus ansias de vivir envuelta siempre entre optimismo, grandeza y colorido y "al efecto puso sus ojos en aquella que es adorno y gala de sus más lindas mujeres.

Escogió la que tiene un perfume exquisito y penetrante que donde esté la delata y que busca como cuna el rumor de la fontana, las caricias del arroyuelo y el frescor del agua pura, cristalina y movediza en que se miran y contemplan las vírgenes y dulces doncellas ansiosas de encontrar en sus ondas el reflejo fiel y vanidoso de su hermosura y lozanía. Consagró como Flor Cubana y como Símbolo Nacional a la flor que la ciencia llama "Hedychium coronarium" de la familia de las Zingiberáceas.

“Quien la contempla y admira, quien su aroma respira, quien en su albura repara no puede menos de admirar la belleza soberana de la linda flor lozana que Cuba escogió consagrándola su Flor Nacional y al colocarla en las sienes de la amada, en el altar de sus amores, en la tumba de sus mayores o junto a su corazón no puede menos de musitar.

Cake de Nata

Cake de Nata

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 ½ taza de azúcar

2 cucharaditas de Polvo de hornear (baking powder)

½ cucharadita de sal

1 ½ taza de crema para batir o sea nata (whipping cream)

3 huevos

1 ½ cucharadita de vainilla

Procedimiento:

PRE caliente el horno a 350 grados.

Utilizando dos moldes de 9 pulgadas engráselos bien y espolvoree un poquito de harina para que no se pegue. Cierna (pase por un colador) todos los ingredientes secos. Bata la crema hasta que este espesa. Bata los huevos bien y añádalos a la nata. Agregue los ingredientes secos envolviendo la masa sin batir y añada la vainilla. Viértalos en los moldes y hornee por unos 30 minutos o si introduce un palillo tiene que salir seco.

Cabezotes

Cabezotes

1 huevo

12 yemas de huevos

1/4 taza de azucar

1 cucharadita de vanilla

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de harina

3/4 taza de maicena

Para el Almibar

1 taza de azúcar

3/4 taza de agua

1 rama de canela

1 cascarita de limón

1 cucharada de anis

Per-calentar el horno a 300°F

Rociar ligeramente con cooking spray el molde de cupcakes o mini cupcakes.

Batir el huevo y las 12 yemas hasta que tengan una consistencia espumosa. Agregar el azúcar, la vainilla y la sal, continuar batiendo por 5 minutos, para que la mezcla aumente de tamaño y se espece.

Agregue la harina gradualmente, agregue la maicena gradualmente, y continúe batiendo hasta obtener una mezcla espesa. Vertir en el molde de cupcakes y hornear por 25 a 30 minutos en el horno pre-calentado a 300°F.

Para hacer el Almibar

En una olla, poner a hervir el agua, el azúcar, la rama de canela, la cascarita de limón, y el anis, por unos 3 a 5 minutos, hasta que el almibar se espece. Retire la olla de la estufa, remover la cascara de limon y la rama de canela. Dejarlo enfriar antes de vertirlo a los Cabezotes.

Refrigéralos y luego servirlos frio.

Receta de Brigadeiro Caipirinha

Ingredientes

1 lata de leche condensada
2 cucharadas de mantequilla salada
50 ml de cachaça / ron o vodka
Crystal azúcar 
Ralladura de limon
Jugo de medio limon (opcional)

Modo de preparación:
Colocar la leche condensada en una cacerola sobre el fuego. Añadir la mantequilla. Revuelva a fuego lento hasta que siempre da el punto (despegar de la cacerola). Retire del fuego y agregue el licor. Volver al fuego y dejar que nuevamente se despegue de la cacerola . Poner la preparación en una placa engrasada y esperar que se enfríe. Engrase con mantequilla las manos. Bolear. Pase el azúcar cristal con ralladura de limón para adornar.

Nota:

Algunas personas les gusta poner un poco de ralladura de limón en la masa, en vez de jugo. 

Y si no eres el más hábil, puede poner la "masa" de la brigada en tazas pequeñas. Cuchara para comer! Súper prácticos y encantador

Persian Cream Puffs (Noon'e Chamei)

Dough

• 1 cup water
• 1 stick unsalted parve margarine (4 oz.)
• 1/2 teaspoon salt
• 1 cup flour
• 5 eggs

Cream Filling

• 1 pint (8 oz.) parve whipping cream, whipped
• 1 cup powdered sugar

Garnishing Syrup (optional)

• 1 cup honey
• 1/4 cup rose water
• 1/2 teaspoon saffron
• 1/2 teaspoon cardamom

1. Preheat oven to 400°F. Line two cookie sheets with parchment paper.

2. In a small nonstick saucepan, bring water, margarine, and salt to a boil. When margarine melts, add flour all at once, stirring rapidly. Reduce heat to medium and continue to cook until a ball of dough that detaches easily from the pot forms. Set aside and let cool for 10 minutes.

3. In the meantime, make the cream filling by beating the parve whipping cream until it forms peaks. Add the powdered sugar and mixing well. Store in a cool place until ready to use.

4. Transfer cooled dough to the bowl of stand mixer fitted with a flat paddle attachment. Add eggs, one by one, making sure each egg has completely incorporated into the dough before adding the next.

5. Transfer dough to a pastry bag fitted with a large star pastry tip (Wilton 4B is perfect) or simply use an ice cream scoop to form puffs. Form meringue-like mounds, 3" in diameter and 2" in height, directly on the prepared pans.

6. Bake for 20 minutes until golden brown; transfer puffs to a cooling rack.

7. When the puffs are completely cooled, cut in half, using a serrated knife, and fill the cavity with whipped cream.

8. Optional: To make the syrup, mix all ingredients in a bowl and microwave for 1 minute. Drizzle cooled syrup on cream puffs right before serving. Can also be served with a drizzle of melted chocolate or sprinkled with powered sugar.

Manzanas con Caramelo

INGREDIENTES

• Manzanas ácidas pequeñitas
• Azúcar
• Colorante rojo

ELABORACIÓN

• Se quita el rabito a las manzanas, se lavan, se secan bien y se les clava un palo de brocheta.
• Se pone azúcar en un caldera y se deja hacerse caramelo a fuego mediano.
• Cuando el caramelo adquiere un tono dorado, se retira del fuego, se añaden unas gotitas de colorante, se remueve suavemente y se bañan las manzanas en él, dejándolas escurrir un poco para que suelten el exceso.
• Se ponen las manzanas sobre papel vegetal o una lámina de silicona y se deja endurecer el caramelo.
• Para conservarlas, se envuelven individualmente y se guardan en un lugar seco.