• Galletas de avena con pasas y nueses

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• 3/4 taza blanda de Mantequilla 
• 1 taza Azúcar morena envasado
• 1/2 taza Azúcar blanca
• 1/4 taza de Leche 
• 1 Huevo grande
• 1 cucharadita Esencia de vainilla 
• 1 taza de Harina para todos los usos
• 1 cucharadita de Canela molida
• 1/2 cucharadita Bicarbonato 
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 tazas de Avena tradicional instantánea 
• 1 taza nueses picadas gruesas (opcional)
• 1-1/4 taza Chispas de chocolate blanco o
• Chispas de chocolate semiamargo
• 1 cucharadita Aceite vegetal 
Instrucciones:
1.- CALENTAR el horno a 350 °F. 
2.- BATIR la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar blanca, la leche, el huevo y la vainilla hasta lograr una preparación liviana y esponjosa. 
3.- COMBINAR la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. 
4.- AGREGAR a la preparación de manteca y mezclar bien. 
5.- REVOLVER con la avena, las pasas de uva y las nueces (si lo desea).

6.- Colocar a cucharadas en placas no enmantecadas para galletas. 
7.- HORNEAR durante 12 a 15 minutos. Retirar de las placas para galletas; dejar enfriar en rejillas de alambre.
8.- CALENTAR los trocitos de chocolate y el aceite vegetal en horno microondas a temperatura media (50%) durante aproximadamente 2 minutos. Revolver hasta que los trocitos se derritan. Sumergir las galletas hasta la mitad en el chocolate. Colocar en un molde forrado con papel manteca hasta que se enfríe o refrigerar durante 15 minutos.
Rinde 3 docenas de galletas.