Manzanas con Caramelo

INGREDIENTES

• Manzanas ácidas pequeñitas
• Azúcar
• Colorante rojo

ELABORACIÓN

• Se quita el rabito a las manzanas, se lavan, se secan bien y se les clava un palo de brocheta.
• Se pone azúcar en un caldera y se deja hacerse caramelo a fuego mediano.
• Cuando el caramelo adquiere un tono dorado, se retira del fuego, se añaden unas gotitas de colorante, se remueve suavemente y se bañan las manzanas en él, dejándolas escurrir un poco para que suelten el exceso.
• Se ponen las manzanas sobre papel vegetal o una lámina de silicona y se deja endurecer el caramelo.
• Para conservarlas, se envuelven individualmente y se guardan en un lugar seco.